以前1度お邪魔してから、しばらくご無沙汰だったcafe amacha.（カフェ アマチャ）さん。
先週末、久しぶりに足を運んできました◎
お店の目印がかわいい＊
テーブルが3つとカウンター3席だけの小さなカフェです。
この日はしばらく素敵空間をひとりじめ♡
お店に入るとまず、「ケーキは召し上がられますか？」と店主さんが尋ねてくださり、トレイに所狭しと並んだ日替わりケーキが登場します。
このケーキの種類がまず、とてつもなく多い！
マフィンやパウンドケーキなども含めると20種類くらいあって、めちゃくちゃ悩む〜〜〜♡
すべて店主さんお1人で用意されているそうなので、この時点でかなり尊敬。
そしてこの日は、前回売り切れだった店主さんおすすめの苺のショートケーキ（400円）があったので、こちらをいただくことに◎
ドリンクはホットコーヒー（400円）を選びました。
ショートケーキの上にとまった小鳥のクッキーに心ときめく♡
このクリームの表面がまた美しいこと！
スポンジは3段になっていて、結構高さがあります♡
フォークを入れるとほどよい弾力♪
そして口にした瞬間、白砂糖とは少し違った優しい甘みがふわっと広がり、なんともほっこり心温まる味わい！
店主さんに伺ってみると、amachaさんではほとんどのケーキにてんさい糖が使用されていて、このショートケーキもそのうちのひとつとのこと。
てんさい糖って何だっけ？とあとで調べてみたところ、主に北海道などで栽培されている寒さに強い「甜菜」から作るお砂糖のことで、一般的な上白糖に比べてカリウムやリン、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのだそうです。
そのおかげなのかどうなのかは分かりませんが、上白糖よりもさっぱりとした甘みが特徴のよう。
私はそのほかにも、ほんのり黒糖にも似た風味を感じたのですが、とにかくこのケーキの甘み、かなり好き！
あと生クリームがとってもなめらかで、食べてみるとどこをいただいてもたっぷりとクリームを頬張ることができるので、生クリーム好きな私は思わず悶絶。
正直ここまで好みなショートケーキは初めてで、ひと口いただく度にしみじみ感動してしまいました◎
そしてその感動をそのまま店主さんに伝えてみたところ、店主さんも「クリームたっぷりなのおいしいですよね！私も自分の作るケーキの中でショートケーキが1番好きなんです」 と教えてくださって、なんだか心がポカポカに♡
店主さんの人柄そのもののような、かわいらしく温もりあふれる店内は居心地も抜群。
カウンター席や、入り口を入ってすぐのところにはちょっとした本棚もあって、自由に本を手に取れるようになっていました。
ひざ掛けが用意されているところも何気に嬉しい＊
とにかく大感動のショートケーキは、今のところ私のショートケーキランキングの中で文句なしのナンバーワン♪
また絶対に食べに来ようと固く誓い、お店を後にしたのでした◎
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